Bolo Repolho

Ingredientes:
- 3 ovos inteiros levemente batidos
- 1/2 chávena (chá) de óleo
- 50 g de queijo mozzarella ralado
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 pimentão verde picadinho
- 1 cebola picadinha
- 1 alho francês
- Azeitonas picadas a gosto
- 200 g de bacon frito picado
- 200 g de repolho cru picadinho bem fino
- Salsa q.b.
- 2 chávena (chá rasas) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Sal, pimenta, molho soja, 1 colher de sopa de ketchup.
- 50 g de queijo mozzarella para polvilhar

Modo de Fazer:
Numa tigela, misture 3 ovos inteiros levemente batidos, com 1/2 chávena (chá) de óleo, 50 g de queijo mozzarella ralado, 2 tomates picados sem sementes, 1 pimentão verde picadinho, 1 cebola picadinha, 1 alho francês, azeitonas picadas a gosto, 200 g de bacon frito picado, 200 g de repolho cru picadinho bem fino, salsa picadinha a gosto, 2 chávena (chá rasas) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e sal a gosto (a massa fica meio sequinha).
Numa forma redonda (17cm x 6cm de altura) com fundo removível,
untada com óleo e enfarinhada, coloque a massa e polvilhe 50 g de queijo mozzarella ralado.
Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos.

Obs: Curiosidades sobre o repolho:
Conhecido pelo homem desde o período neolítico (5000 a 2500 a.C), na culinária, além de saladas, sopas e refogados, ele pode ser usado em outras receitas saborosas , como os famosos charutos árabes recheados com carne, cebola e outros temperos. O repolho é rico em vitaminas C e E, potássio, enxofre, cálcio, fósforo e ferro.
Contém antioxidantes e substâncias que melhoram a resistência contra doenças. Ajuda no tratamento da úlcera apéptica, além de diminuir o risco de doenças do coração, derrame e de cancro.Cem gramas de repolho cru fornecem 25 calorias.



Receita retirada do programa TV - Mais Voce da TV Globo.

Bolo Cappuccino

Para a massa:
* 100 grs. de manteiga
* 2 ovos
* 200 grs. de açúcar
* 150 grs. de farinha
* 2 colheres de chá de fermento em pó
* 1 dl de leite

Para o recheio:
* 4 gemas
* 200 grs. de açúcar
* 500 grs. de mascarpone
* 6 folhas de gelatina
* 4 colheres de sopa de café solúvel
* 1 dl de água
* 3 colheres de sopa de licor de amêndoa amarga
* 1 pacote de natas

Decoração
Cacau

Modo de Fazer:

I – Pré-aqueça o forno a 175.º C.. Unte com manteiga e polvilhe com pão ralado uma forma com 22 cm de diâmetro. Derreta a manteiga e deixe arrefecer.
II – Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Misture a farinha e o fermento e junte ao preparado de ovo. Adicione o leite, aos poucos, e a manteiga. Bata bem, e deite dentro da forma. Leve ao forno cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Corte o Bolo em três rodelas.
III – Para o recheio bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione o mascarpone e bata até que fique cremosa. Junte as folhas de gelatina dissolvidas.
IV- Misture o café com a água num tacho e leve ao lume. Retire e junte o licor de amêndoa. Bata as natas e junte ao preparado de mascarpone.
V – Coloque uma rodela de bolo numa forma de fundo amovível. Espalhe primeiro sobre a rodela um pouco do preparado de café e depois 1/3 de creme de mascarpone. Repita a operação com as outras rodelas. A última camada deve de ser de mascarpone. Leve ao frigorifico.
Antes de servir polvilhe com Cacau.

Bolo Maçã

Ingredientes:
* 1 kg de maçã raineta
* 1 chávena e meia de açúcar
* 2 chávenas de farinha
* 1/5 chávena de passas
* 1 chávena de amêndoa laminada
* 1 colher de chá de canela
* 1 chávena de óleo
* meia colher de chá de bicarbonato de sódio
* 3 colheres de chá de fermento em pó
* 1 colher de chá de sal fino
* 3 ovos
* Raspa de 1 limão

Modo de Fazer:

Corta-se a maçã em lâminas e junta-se o açúcar. Junte-se o óleo, as passas as amêndoas, a raspa de limão, o sal e os ovos inteiros, por fim a farinha, a canela e a soda.

BOLACHAS DE AMENDOIM

Bolachinhas para festas com crianças. Retirada do meu livro Segredos Doces e Salgados.

Ingredientes:

100 grs. de chocolate
50 grs. de manteiga
10 grs. de manteiga de amendoim
75 grs. de açúcar amarelo
75 grs. de açúcar
2 ovos
6 gotas de essência de baunilha
200 grs. de farinha
25 grs. de cacau
1 colher de chá de fermento em pó
75 grs. de amendoim

Modo de Fazer:
1 – Aqueça o forno a 180.º unte duas folhas de papel vegetal.
2 – Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Deixe arrefecer durante 20 minutos.
3 – Coloque a manteiga e a manteiga de amendoim numa tijela juntamente, com ambos os tipos de açúcar e bata até obter um creme fofo. Adicione os ovos e a baunilha, e torne a bater.
4 – Peneire a farinha, o cacau e o fermento para a massa. Acrescente o chocolate arrefecido e mexa até se misturarem bem. Misture os amendoins triturados, com um garfo.
5 – Coloque colherzinhas espaçadas de massa nas folhas de papel vegetal com a ajuda de duas colheres. Alise o topo.6 – Leve ao forno durante 10-12 minutos. Deixe arrefecer durante 2 minutos e retire-os com uma espátula. Deixe arrefecer novamente.