NUTELLA FROSTED CUPCAKES

A receita destes bolinhos, retirei do Bolg "Carpe Diem" , um dos meus favorito, pois tal como eu a Carla gosta de muito de pastelaria, são ideais para acompanhar uma chávena de chá , ou então, para uma festinha para crianças.

Aqui deixo a Receita:

Bolinhos com Cobertura de Nutella

Ingredientes para 12 muffins:

10 colheres de sopa de manteiga amolecida (140 gramas)

3/4 chávena de açúcar

3 ovos
1 /2 colher de chá de extracto de baunilha

1 3/4 chávena de farinha de trigo (200 gramas)

1/4 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

Nutella, aproximadamente 1/3 chávena.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 170º C. Untar as 12 forminhas de muffins ou usar forminhas de papel. Bater a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescentar os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. Acrescentar a baunilha, a farinha e o fermento e continuar a bater até obter uma massa uniforme.

Colocar a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhar cerca de 2 colheres de chá de Nutella. Misturar a Nutella à massa usando um palito, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella.

Levar ao forno. Quando estiverem assados, desenformar e deixar arrefecer sobre uma grade.

Dicas da Cinara: - Estes bolinhos podem ser congelados e depois descongelados a temperatura ambiente. Ficam perfeitos.

Bolo de Cenoura da Rita

Tal como o nome indica, esta receita foi-me facultada pela minha colega Rita, e tal como mostra a imagem fica um bolo pequenino, pelo que para os mais gulosos recomenda-se o dobro dos ingredientes.

Ingredientes:
* 3 ovos
* 150 grs de cenoura
* 150 grs de açúcar
* 150 grs de amêndoa
* 1 colher de sopa de farinha
* 3 colheres de chá de fermento em pó
* raspa de 1 limão

Preparação:
Em primeiro lugar coza a cenoura, escorra e depois moa a cenoura.
Separadamente bate-se as gemas com o açúcar, junta-se depois a cenoura e a amêndoa pelada e moída.
Bate-se muito bem, deita-se a farinha juntamente com o fermento em pó e por fim as claras em castelo.
Deita-se numa forma untada e polvilhada de farinha e leva-se a cozer em forno moderado.

Bacalhau de Coentrada

Esta receita já a tenho há algum tempo, retirei-a de um site na internet (infelizmente não sei qual). Ideal para servir como uma entrada.

Ingredientes: Para 4 pessoas
Preparação: 50 m
Custo: Económico
Grau de Dificuldade: Fácil
* 600 g de bacalhau demolhado, cozido e escolhido de pele e espinhas
* 4 colheres de (sopa) de azeite
* 2 dentes de alho
* 1 embalagens de Béchamel Parmalat 500 ml
* 1 molho grande de coentros picados
* sal e pimenta q.b.
Confecção:
Descasque os dentes de alho e pique-os finos.
Leve ao lume um tacho com o azeite e o alho picado, junte o bacalhau grosseiramente esmagado e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte depois o Molho Béchamel e os coentros picados, junte uma pitada de pimenta e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Rectifique o sal e sirva com legumes cozidos.


Sugestão: Servir num pão alentejano.
Corta-se um chapéu, retira-se o miolo, deita-se o bacalhau e serve-se.